الفهرس 
العنوان : ثقافة الغذاء و علاقتها بالصحة فى الخرطوم : b) دراسة فى الأنثروبولوجيا الثقافية
ملخص الدراسةيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 247 |  |  |
| | | from | 247 | | |
المستخلص
كان هدف هذه الدراسة التعرف على الثقافة الغذائية و علاقتها بالحالة الصحية بولاية الخرطوم. و شملت عينة الدراسة (104) من المبحوثين مقسمين إلى (52 ذكر: 52 أنثى). و اعتمدت الدراسة على التحليل الوصفى فى المنهج الأنثروبولوجى: و جمعت البيانات الخاصة بهذه الدارسة باستخدام استمارة استبيان شفاهى ملأ من قبل الباحثة بالمقابلة الشخصية و دليل مقابلة. اشتملت استمارة الاستبيان على عدة محاور: المحور الأول تضمن (17) سؤال: عن العوامل الديموجرافية للمبحوثين و المتمثلة فى (السن: النوع: محل الإقامة: الحالة الاجتماعية: أخر مؤهل علمى: مستوى الدخل: عدد أفراد الأسرة: المهنة: الديانة: القبيلة): المقاييس الأنثروبومترية (الوزن و الطول و مؤشر كتلة : و محيط الوسط). المحور الثانى و تضمن (21) سؤال عن العادات الغذائية (نوعية الوجبات و عددها: الوجبات الإضافية : و المشروبات). المحور الثالث و تضمن (12) سؤال: عن معدل تناول الأطعمة و المشروبات. و كان المحور الرابع: عن تصورهم لمفهوم (الصحة و المرض) و مسببات الأمراض. بينما اشتمل دليل المقابلة على ثلاث محاور: المحور الأول تضمن (نوعية الوجبات و مكوناتها: و الأطعمة و المناسبات الدينية و الاجتماعية) و المحور الثانى عن المعتقدات الغذائية: أما المحور الثالث فكان عن تغذية الحامل و المرضع و الرضيع و المقبلين على الزواج و تم استفاء هذه البيانات من قبل الفتيات و السيدات فقط