الفهرس 
المفاهيم الاقتصادية ذات الصلة بموضوع الدراسةيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 188 |  |  |
| | | from | 188 | | |
المستخلص
المستخلص
يعد قطاع الزراعة ركيزة من الركائز الأساسية فى الأقتصاد القومى لما يساهم به في عملية التنمية الاقتصادية والاجتماعية حيث يساهم قطاع الزراعة بحوالى 11,5%من الناتج القومى الإجمالى، كما يعتبر الإنتاج الحيوانى من دعائم الدخل القومى فهو يمثل حوالى 35,8%من قيمةالإنتاج الزراعى وتبلغ قيمته نحو 199,36 مليار جنية، وتعتبر الألبان ومنتجاتها من مصادر الغذاء الأساسية والتى تلعب دورا هاما فى الأمن الغذائى لاحتوائها على مستويات عالية من العناصر الغذائية الرئيسية التى يحتاجها الجسم فى بنائه.
استهدفت الدراسة التعرف على إنتاج الألبان فى جمهورية مصر العربية ومحافظة الفيوم، وتقدير أهم مؤشرات الكفاءة الاقتصادية لإنتاج الألبان فى محافظة الفيوم، التقدير القياسي لدوال الإنتاج والتكاليف لمزارع الألبان للوقوف على الكفاءة الإنتاجية والاقتصادية فى إنتاج الألبان بمحافظة الفيوم، تحليل المسارات التسويقية وتقدير الهوامش والكفاءة التسويقية للألبان فى محافظة الفيوم، وكذلك التعرف على أهم المشاكل والمعوقات التى تواجه منتجى الألبان بمحافظة الفيوم والوصول إلى أهم الحلول للتغلب عليها.
وبتقدير بعض مؤشرات الكفاءة لاقتصادية تبين أن متوسط صافى العائد للطن من اللبن فى المزارع التكنولوجية يشكل نحو5724، 4497,9 جنيه للفئة الأولى والفئة الثانية من المزارع التكنولوجية، مقارنة بمتوسط صافى العائد لعينة المزارع التقليدية لطن اللبن البقرى واللبن الجاموسي الذى بلغ نحو 309، 1982,5 جنية على الترتيب ، بينما متوسط العائد على الجنيه المنفق للطن بالنسبة للفئة الأولى والثانية من المزارع التكنولوجية بنحو 1,274 جنيه، 0,99 جنية على الترتيب، بالنسبة للبن البقرى واللبن الجاموسي بالمزارع التقليدية بلغ متوسط العائد على الجنيه المستثمر نحو1,085، 0,817 جنية على الترتيب، ومثلت التكاليف الغير تجارية نحو 311,5، 597,5 جنيه بالنسبة لعينة المزارع التكنولوجية، ونحو 1270، 1269,5 جنية بالنسبة لطن اللبن البقرى واللبن الجاموسي للمزارع التقليدية، بينما التكاليف التجارية بنحو 4964,6، 4904,6 جنية بالنسبة للفئة الأولى والفئة الثانية من المزارع التكنولوجية، وبلغت نحو 5421، 4748 جنية بالنسبة لطن اللبن البقرى واللبن الجاموسي للمزارع التقليدية. وبحساب نسبة إجمالى التكاليف المتغيرة إلى إجمالى الإيراد الكلى للتعرف على الكفاءة الانتاجية للعناصر المتغيرة تبين أنها تمثل 41,3%، 47,98% من إجمالى متوسط الايراد الكلى الذى قدر بنحو 12000، 11000جنيه للطن بالنسبة لعينة المزارع التكنولوجية، أما بالنسبة لعينة المزارع التقليدية فقد بلغت النسبة نحو 76 %، 57,7%. كما قدر الحجم المدنى للتكاليف بواسطة دالة متوسطات التكاليف والتكاليف الحدية بنحو 33,62طن، والحجم المعظم للربح نحو 48,4 طن لإجمالى عينة المزراع التكنولوجية.
الكلمات المفتاحية
مزارع الألبان – الفجوة اللبنية – نسبة الإكتفاء الذاتى– تحليل مغلف البيانات (DEA)– الإستهلاك – الكفاءة الإقتصادية للألبان- دوال الإنتاج والتكاليف للألبان.