الفهرس 
Birds, housing and feedingOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 111 |  |  |
| | | from | 111 | | |
Abstract
أجريت الدراسة الحالية بإحدى المزارع الخاصة بمدينة السادات- محافظة المنوفية - مصر – خلال الفترة من يوليو – سبتمبر 2018م - بهدف دراسة تأثير إضافة مستويات متدرجة من مخلوط تجارى من الانزيمات (Polyzyme*) في عليقة كتاكيت بط التسمين المولار المنخفضة فى محتواها من البروتين الخام على كل من: أداء النمو، صفات الذبيحة، بعض مكونات الدم، بعض القياسات الهستولوجية والكفاءة الاقتصادية.
استخدم عدد 240 كتكوت بط مولار غير مجنس عمر يوم - قسمت عشوائيا إلى 8 مجموعات تجريبية بكل منها 3 مكررات (10 كتكوت/ مكررة). كانت مدة الإضاءه 24 ساعه يومياً بِإستخدام الضوء الصناعى إلى جانب الضوء الطبيعى. أضيف مخلوط الانزيمات التجارى (Polyzyme*) بمستوى صفر ،1 ،2، 3 جم/ كجم عليقة إلى العليقة المنخفضة في محتواها من البروتين الخام التي استخدمت كمعاملة للكنترول السالب (18، 18% بروتين خام) والعليقة ذات المحتوى الطبيعي من البروتين الخام والتي استخدمت كمعاملة للكنترول الموجب (20، 18% بروتين خام) خلال فترتى البادئ (1-21 يوم) والناهي (22-70 يوم) على الترتيب.
و فيما يلى أهم النتائج المتحصل عليها:
1. لوحظ وجود فروق معنوية بين مستويات الـ Polyzyme المستخدمة، حيث سجلت كتاكيت البط بالمجموعة الرابعة (التى غذيت على عليقة الكنترول السالب المضاف إليها الإنزيم بمستوى 3جم Polyzyme/ كجم عليقة) أعلى وزن جسم (1034جم) يليه المعاملات التى غذيت على 1 و2 جم Polyzyme/ كجم علي (973 و1011 جم الثانية والثالثة على التوالى) مقارنة بـ 880 جم في الكنترول السالب (المعامله الأولى) وذلك عند عمر 3 أسابيع، كما حققت الطيور التي غذيت على عليقة الكنترول الموجب (المعاملة الخامسة) أعلى وزن مكتسب 1043 جم مقارنة بباقى المعاملات الأخرى فى نفس الفترة من التجربة.
2. عند عمر التسويق ( نهاية الأسبوع العاشر) لوحظ أن كتاكيت المعاملة الرابعة أعطت أعلى وزن للجسم معنوياً (4312,37 جم) بالمقارنة بالمعاملات الأخرى (4079,13 و 4181,17 و 4163,90 و 4047,87 جم) وعلائق الكنترول السالب 3346,47 جم والموجب 4191,37 جم لكلا من المعاملات (الثالثة والرابعة والسادسة والسابعة) على التوالى.
3. أظهرت المجموعات التي غذيت على Polyzyme ارتفاعًا ملحوظا في معدل الزيادة اليومية فى وزن الجسم خاصة بالنسبة لكتاكيت المعاملة الرابعة مقارنةً بمجموعة الكنترول والمعاملات الأخرى.
4. استهلكت الطيور المغذاه على عليقة الكنترول السالب مع مستويات مختلفة من الإنزيم 1 و 2 و 3 جم Polyzyme/ كجم عليقة كمية عليقة أكبر بالمقارنة بعليقة الكنترول السالب بدون إضافات خلال فترة التجربة ( صفر - 10 أسابيع).
5. تحسن معنويا معدل تحويل الغذاء فى علائق الطيور المغذاة على عليقة المعاملة الرابعة والخامسة وكانت 1,89 و1,83على التوالى بالمقارنة بباقى المعاملات خلال الفترة (صفر - 3) أسابيع من العمر، كما أظهرت الطيور المغذاه على العليقة الرابعة تحسن معدل تحويل الغذاء (3,38 و 2,64) خلال الفترات من 4 - 10 و صفر - 10 أسابيع من العمر على التوالى مقارنة بباقى المعاملات.
6. حققت كتاكيت البط التى غذيت على ((Polyzyme بمستوى 3 جم/ كجم عليقة أفضل قيمة لدليل الأداء الإنتاجى ودليل الكفاءة الأوروبى (162,33 و 233,22%) مقارنة بعلائق الكنترول السالب 117.89 ،169.62% والموجب 155.59، 221.22 % خلال مدة التجربة (صفر إلى 10 أسابيع من العمر) على التوالى.
7. تحسنت صفات الذبيحة (وزن الذبيحة ونسبة الأحشاء المأكولة) بإضافة مستويات متدرجة من الإنزيم إلى العلائق.
8. ارتفع معنوياً مستوى كل من الجلوكوز وإنزيمات AST فى السيرم نتيجة إضافة مستويات متدرجة من Polyzyme - بينما انخفض معنويا كل من مستوىات الكرياتينين، الكوليسترول والدهون الثلاثية والدهون الكلية فى المعاملات المغذاه على عليقة الكنترول الموجب مضاف لها 2 و 3 جم من الإنزيمات مقارنة بمجموعة الكنترول السالب وباقى المعاملات.
9. أوضح الفحص المورفولوجى لأجزاء من الأمعاء الدقيقة لكتاكيت البط زيادة معنوية فى ارتفاع وعرض الخملات والنسبة بينهما بإضافة مستويات الإنزيم حتى مستوى 3 جم/ كجم عليقة وتميل بعد ذلك إلى الانخفاض ، ولكن لا تزال أفضل من مجموعة الكنترول السالب.
10. كانت خملات الإثنى عشر فى المجموعة التى تم تغذيتها على عليقة مضاف إليها الإنزيم بمستوى 3 جم/ كجم عليقة أطول وأعرض من مجموعة المقارنة بنسبة24,80 و 204,44% على التوالى بالمقارنة بباقى المعاملات.
11. لوحظ تحسناً معنوياً في طول وعرض خملات الصائم Jejunum villi وخملات اللفائفي illume villi ، في الكتاكيت المغذاة على عليقة الكنترول السالب المضاف إليها 3جم Polyzyme/ كجم عليقة مقارنة بالمعاملات الأخرى.
12. أوضحت التغيرات المورفولوجية والهستولوجية في أمعاء البط في هذه الدراسة معلومات جديدة فيما يتعلق بإمكانية استخدام الإنزيم Polyzyme)) في العلائق حيث تؤدى الزيادة في ارتفاع الخملات إلى زيادة مساحة سطح الخملات وزيادة قدرتها على امتصاص العناصر الغذائية المتاحة.
بصفة عامة ومن خلال النتائج المتحصل عليها من تغذية كتاكيت البط المولار من عمر يوم حتى 10 أسابيع على علائق منخفضة في محتواها من البروتين الخام (18، 16%) خلال فترتي البادئ من (1-21 يوم) والناهي من (22-70 يوم) مع إضافة مستويات متدرجة (1، 2 و 3جم/ كجم عليقة) من مخلوط الإنزيم التجاري Polyzyme – لوحظ تحسن أداء النمو نتيجة زيادة نشاط الأمعاء الدقيقة ومعدل الكفاءة الأوروبي ودليل الأداء عند إضافة 3جم Polyzyme/ كجم عليقة (المعاملة الرابعة) – بينما كانت الكفاءة الاقتصادية والكفاءة الاقتصادية النسبية أفضل (1,56، 110,64 على التوالي) في عليقة المعاملة الثانية المضاف إليها مخلوط الإنزيم التجاري Polyzyme بمعدل 1جم/ كجم عليقة مقارنة بباقي المعاملات.