الفهرس 
تمهيديوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 25 |  |  |
| | | from | 25 | | |
المستخلص
تهتم هذة الرسالة بدراسةصناعة طحن الغلال والخبز بمحافظة الجيزة وتتميز المحافظة بخصائص جغرافية فريدة حيث تجمع بين خصائص البيئة الحضرية والريفية والبدوية فهى تضم قطاعا حضريا يتمثل فى مدينة الجيزة بأحيائها شمال - العجوزة - الدقى - بولاق الدكرور - العمرانية - الهرم ويقطنها اكثر من نصف سكان المحافظة والبالغ عددهم طبقا لعام 2008 نحو6.5 مليون نسمة وتضم قطاع ريفى كبير مكون من 10 مراكز ومدن بها 51 قرية أمو128قرية تابعة بالاضافة الى القطاع الصحراوى المتمثل فى الواحات البحريةفى صحراء مصر الغربيةعلى مسافة 340كم من مدينة الجيزة.