الفهرس | Only 14 pages are availabe for public view |
Abstract تهدف هذه الدراسة الى : 1- دراسة خصائص دقيق وزيت كل من بذور القرع العسلي الخام والمتخمر والمنبت والمحمص. 2- امكانية استخدام أنواع دقيق بذور القرع العسلي المختلفة في اعداد كل من الكيك والمايونيز المنخفض في محتواها من الدهن. |